1. Couper le poulet en petits morceaux

2. Couper l'ail et le gingembre en petits morceaux. 

3. Dans un bol, ajouter 1cc d'huile, 1cs de sauce soja et 1cc de sauce d'huitre. Ajouter l'ail, le gingembre et le poulet préalablement coupés. Laisser mariner au frais.

4. Couper les carottes et les oignons. Emincer le chou chinois.

5. Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude.

6. Faire cuire 5-10min le poulet dans un wok puis reserver.

7. Faire revenir dans un wok l'ensemble des légumes : carottes, oignons, chou, pousses de soja, champignons.

8. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce d'huitres, 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.

9. Verser le mélange sur les légumes et laisser mijoter. Rajouter ensuite le poulet à la préparation. Ajouter de la sauce soja et un peu d'eau + fécule de maïs s'il n'y a pas assez de sauce.

10. Faire cuire deux oeufs au plat

11. Dans un bol, mettre l'oeuf à l'envers dans le fond du bol puis remplir de nouilles aux légumes+poulet+sauce.

12. Retourner le bol sur une assiette et dégustez !