/Salé
Coupez vos poivrons et votre oignon en fines lamelles.
Faites les revenir dans une poele à l'huile d'olive.
Coupez votre chorizo en petits dés. Ajoutez les à la préparation quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Séparemment, faites revenir vos chipirons de le même manière. Une fois qu'ils sont bien grillés (voir CONSEILS pour chipirons congelés), ajoutez l'ail coupé en petits morceaux.
Mettez dans une même poele les chipirons à l'ail ainsi que les poivrons/oignons/chorizo.
A feu doux, ajoutez la crème fraiche jusqu'à l'optention d'une crème oncteuse. Remuez.
Assaisonez à votre convenance avec sel, poivre, piment fort et/ou doux.
Laissez la préparation de côté.
ASTUCE
Pour une recette encore plus goûteuse et grillée, faites revenir vos ingrédients à la plancha !
Faites bouillir une grande casserole d'eau.
Ajoutez le paquet de tagliatelles.
Retirez les pates de l'eau une fois cuites.
Composez votre assiette :
- disposez les pates
- ajoutez une grosse cuillere de la préparation au centre des pates
- rapez un morceau de parmesan au dessus de l'assiette pour saupoudrer celle ci de copeaux
- soupoudrez le contour de votre assiette avec du paprika
INGREDIENTS
Pour 4 personnes :
3 poivrons (rouge, jaune, vert)
1 gros oignon
500g de chipirons (encornets de petite taile)
1/2 chorizo
parmesan (entier pour la deco)
piment fort et doux
1 pot de crème fraiche
3 gousses d'ail
sel poivre
paprika
Huile d'olive
CONSEILS :
Si vous utilisez des chipirons congelés, faites les degorger dans une poele au préalable. Enlevez toute l'eau et faites les ensuite revenir dans de l'huile d'olive. Ils auront alors un bel aspect grillé.