/Salé
Salade Fraicheur
/Sous le soleil
Préparation :
1. Couper les avocats en petits dés, arroser legerement de citron pour eviter qu'ils ne noircissent,
2. Pelez les pomelos à vif et lever les suprèmes,
3. Couper le surimi en petites rondelles (des miettes de crabe feront une meilleure salade,
4. Réaliser la vinaigrette en melangeant tous les ingredients de la vinaigrette ensemble, dans un saladier,
5. Melanger dans le saladier la totalité des ingredients, hors mis la mache,
6. Placer la mache dans des assiettes, y mettre la garniture par dessus,
7. Degustez.
Ingrédients :
pour 3 personnes
Salade :
1 Avocat - 1 Pomelos - 100g de petites crevettes - 5 battonets de surimi - De la mache
Vinaigrette :
3 càs de Vinaigre de cidre - 3 càs d'huile d'olive - 2 pincées de canelle - 2 pincées de curry - 2 pincées de sucre - 1 càc de citron - sel - poivre
Remarque : Pour completer le plat il est possible de réaliser des samoussa de thon au curry, par exemple.