Préparation :

 

1. Beurer des ramequins,

2. Placer la moitier d'une tranche de saumon fumé dans le fond du ramequin, salez poivrez,

3. Mettre 2 cuillères de crème liquide, ajouter l'oeuf,

4. Saupoudrez d'estragon,

5. Mettre le reste du saumon,

6. Mettre au four au bain marie à 180° pendant 8 à 10 minutes,

7. Degustez.